中华文明源远流长,饮食文化自是博大精深,精妙绝伦 。然而部分朋友就想知道,究竟红烧豆腐是哪里的菜呢?
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1、红烧豆腐是山东传统美食 。
2、红烧豆腐是一道经典的特色名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载 。豆腐作为食药兼备食品,具有益气、补虚等多方面的功能,现代营养学证明豆腐属于碱性食物,对改善体质有帮助 。在五代时,人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论 。因此,人们发明了多种红烧豆腐的做法 。
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