【油焖大虾怎么做又酥又好吃 油焖大虾怎么做好吃又简单窍门】油焖大虾是山东比较经典的一道菜,其实这个菜做起来比较简单,调味也比较容易,突出咸甜的口味就差不多了,只是对虾的要求会高一些 。下面让我们一起来看看油焖大虾怎么做 。
1、准备基围虾一盒 。
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2、基围虾洗干净,剪掉虾线 , 去掉虾肠 。
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3、然后再次冲洗干净,放入酱油,蚝油,孜然粉,八角粉 , 食用盐,白糖,搅拌均匀 , 腌制入味 。
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4、蒜头拍成泥 , 红葱头切成花 。
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5、炒锅烧油,油温7成热时,倒入大虾去炸 , 记得时不时翻一下 。
6、虾身变红时,捞出晾却,然后再复炸一次 , 之后捞出备用 。
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7、炒锅留油 , 放入蒜泥,葱花爆香,再倒入之前腌制基围虾的酱汁,一起大火煮滚 。
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8、把烧好的酱汁倒进虾中即可 。
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以上就是关于油焖大虾怎么做的方法介绍了,其实这道油焖大虾的关键之处就是在于复炸 , 这样虾壳才会酥脆 。
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