【油炸蘑菇可以做什么? 蘑菇用油怎么炸】相信大家对蘑菇已经不陌生了,作为我们生活中比较常见的一种食材,蘑菇的做法也是非常多的 , 其中的一种做法就是油炸蘑菇,油炸蘑菇不仅外酥里嫩 , 还具有肉的香味,所以很多人喜欢吃,那么油炸蘑菇制作方法是什么呢?
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1、鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀备用 。
2、平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下 。
3、捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块 。
4、蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油 , 烧热 , 油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开 。
5、中火炸至秒皮硬,捞起控油,待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘 , 撒上椒盐 , 趁热食用 。
以上就是油炸蘑菇的制作方法了,在制作这道美食的过程中,要控制好油温和油炸的时间,不然的话,会把蘑菇炸老且影响口感 。
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