鲟鱼浑身是宝，就连鱼刺都可以吃，鲟鱼可以清蒸，清炖等等 。那么炖鲟鱼的家常做法是什么？下面一起来看看吧 。
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1、鲟鱼用70度左右的热水 ， 缓慢烫去鱼鳞，洗净，去鳃，内脏洗净，为了入味，可以在鱼身上切几个斜口 。
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2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒 ， 生抽，盐，味素，放入花椒，大料背用 。
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3、香菜摘洗干净切段备用 。
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【炖鲟鱼怎么做好吃 侉炖鲟鱼】4、锅中倒入食用油，烧制八分开 。
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5、放入碗中辅料爆香，加水，放入鲟鱼，水要和鱼齐平 。
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6、中火烧开，炖20分钟左右 ， 出锅装盘，撒上香菜 。
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