银耳具有滋阴、补肾、润肺、强心、健脑、补气等功效,是延年益寿的最佳补品 。银耳含有丰富的蛋白质、多种维生素和10多种氨基酸,肝糖和有机磷化物 。那么银耳质量的鉴别方法有什么呢?
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1、朵形:形似菊花,瓣大而松,质地轻者为上品,朵形小或未长成菊花形的为下品 。
2、色泽:色白如银,白中透明,有鲜亮的光泽为上品,色泽发黄或色泽不匀,有黑点、不透明者为下品 。
3、组织:个大如碗,朵片肉质肥厚,胶质多,蒂小,水分适中者为上品,朵片肉质单薄,无弹性,蒂大者为下品 。
4、杂质:银耳中无碎片 , 无杂质为上品,银耳容易破碎 , 碎片多,杂质多者为下品 。
【银耳的品质鉴定标准 银耳的鉴定方法是什么】以上就是关于银耳质量的鉴别方法有什么的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了 , 希望对大家有用 。
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