银耳又叫雪耳、白木耳,含有多种营养素及胶质成分 。由于形态娇美,色泽典雅 , 营养和滋补价值又高,所以向来被视为席上珍肴,保健妙品 。那么银耳怎么选呢?
文章插图
1、看颜色 。银耳在新鲜的时候纯白色,干后呈黄白色或黄色 。质量好的银耳,耳花大而松散 , 耳肉肥厚 。蒂头小,无黑斑 。朵形圆整,大而美观 。如果银耳呈暗黄色 , 蒂头有杂质,可能是受到污染了 。如果银耳呈现洁白,可能是硫熏过的 。
2、摸质地 。好的银耳应该干燥、肉厚 。如果摸起来潮湿粘手,则一定不要买(鲜银耳除外) 。
3、尝味道 。好的银耳应该口尝无异味,如果有辣、苦、酸味,可能被硫熏或污染 。
4、闻气味 。好的银耳闻起来应该接近无味,或淡淡的菌类香味,如果有刺鼻酸味则是被硫熏过的 。
【银耳哪个品牌好 银耳哪里产的最好】品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等 。银耳若有霉味,说明已经受潮,发霉变质 。轻度霉的银耳应经晾晒并除去发霉部分,仍可食用;严重发霉变质的,不宜再供食用 。
- 银耳怎么选购较好的 银耳怎么选购较好一点
- 区别银耳的好坏 银耳品质鉴别
- 一般银粉漆多久可以去味去毒 银粉漆需通风多久没毒
- 银碗是干什么的 银碗真的有用吗
- 银杏茶的功效与作用_银杏茶的副作用 银杏茶能治什么病
- 银杏果摘下来怎么吃 银杏果摘下来就能吃吗
- 银杏什么时间种比较好 银杏什么时候栽种成活高
- 银手镯洗澡时可以带吗有毒吗 银饰手镯洗澡的时候可以戴吗
- 怎么辨别真假银手镯简单方法 怎么样辨别真假银手镯子图片