甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料 ， 经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品 。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品 。那么甜面酱的做法是什么呢？
1、食材准备：面粉10g，水100g，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺半 。
2、将面粉倒入水里 。
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3、搅拌均匀 。
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4、搅拌至无颗粒 。
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5、将所有调料放入面粉水里 ， 开小火并不停的搅拌加热 。
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6、面糊呈浓稠状，说明已经完成 。
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7、浓稠状如下状态 。
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8、甜面酱就完成了 。
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