甜酸鱼是一道菜品，主要材料是鲜鱼、面粉，调料为番茄酱、食用盐、酸（酸橙汁，柠檬酸，苹果酸等食用酸）等 ， 口感酸甜可口外焦里嫩，肉质鲜美 ， 色泽金黄 ， 无论是佐酒下饭都是极佳 。下面一起看看甜酸鱼的做法是什么？
文章插图
1、鱼断去骨切块，骨头可以切块一起炸，也可以单独炖汤 。
文章插图
2、先放两茶匙盐抓搓一下鱼块，冲洗干净 ， 多换几次水，到水干净清澈 。然后用一茶匙盐，两茶匙胡椒粉，一汤勺食用油，腌渍十分钟 。
文章插图
3、鱼块腌好 ， 拍上淀粉炸制微黄捞出复炸一次 。
文章插图
4、香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中 ， 加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状 。
文章插图
【甜酸鱼的做法是什么鱼做的 甜酸鱼的做法是什么做的】5、鱼块复炸酥脆，装盘 。
文章插图
6、锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味 。下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁，直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀 。
文章插图
7、熬好的汤汁淋在盘中的鱼块上 ， ，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出 。
文章插图
关于甜酸鱼的做法是什么的相关内容就介绍到这里了 。
- 甜醅可以放多久吃 甜醅在冰箱能放多久
- 甜酒的作用有哪些呢图片 甜酒的作用有哪些呢视频
- 山姆北极甜虾可以直接吃吗 山姆的北极甜虾仁怎么吃
- 甜菜根的副作用和危害 农村说的甜菜是什么菜
- 金黄色的甜瓜叫什么瓜 金黄色的甜瓜
- 苹果手机在哪里取消自动续费 苹果手机如何取消支付宝自动续费会员
- 苹果手机内存不足怎么办 苹果内存不足怎么办
- 苹果手机一直充电不拔会有影响吗 苹果手机一直充电会怎样
- 苹果手机sos紧急联络怎么使用 苹果手机sos紧急联络怎么使用不了