粉丝口感爽滑 , 有弹性,很多人都喜欢吃 , 炒粉丝更是美味,但是炒粉丝也是有技巧的,那么炒粉丝怎么让它不粘不坨呢?
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文章插图
1、炒之前可以先将粉丝焯水,锅里可以放一些香油 , 把焯好水的粉丝捞出后立刻放进凉水中,同时多用清水冲洗几遍,洗掉粉丝上的淀粉,可以防止在炒粉丝的时候粉丝成坨 。
2、锅刷干净,烧干水分,用油滑一遍锅的表面,再下粉丝炒 , 可以有效防止炒粉丝成坨 。
3、在炒粉丝的过程中适当的加点水,可以防止粉丝粘锅 。
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