油炸土豆片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食即是简称为薯片 。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可 ， 那么油炸土豆片酥脆技巧有哪些？
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1、把孜然粉、辣椒面、盐搅拌均匀 。
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2、土豆去皮，切成大小均匀的薄片 。
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3、切好之后放到碗里用冷水冲去淀粉 。
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4 。土豆放进锅里煮一会 。
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5、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，然后控掉水分，尽量控干一点，冲凉 。
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6、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片炸开中火炸，十五分钟 。
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7、炸好之后捞出来控油，加入调好的辣椒孜然 ， 让薯片都沾上辣椒面就可以开号 。
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8、自制薯片成品 。
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【油炸土豆片酥脆技巧有哪些窍门 油炸土豆片酥脆方法】关于油炸土豆片酥脆技巧有哪些内容的介绍就到这了 。
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