空心菜的称之为蕹菜，空心菜在我们南部各省常见栽培，生长期在4到10月份左右，现在虽然已经是踏入了11月，不过市场上依旧是存在空心菜的身影，那么下面小编也分享一个蒜泥空心菜的做法给网友们 。
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1、空心菜摘成一指长的段儿，用淘米水浸泡十分钟，再拿清水洗一遍 。
【蒜泥空心菜的做法是什么样的 蒜泥空心菜的做法是什么意思】2、锅底加食用油烧热，把蒜泥放进去爆香 。
3、先把空心菜的菜杆放进锅翻炒 ， 炒7分熟 。
4、然后再把空心菜菜叶放进去，加盐，略微翻炒几下 。
5、健康低油的蒜泥空心菜就炒好了，味道清淡爽口，是一道非常不错的下饭素菜 。
当然啦，要是没有淘米水的话，也可以用自来水浸泡也可以，不过效果没有淘米水好而已 。
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