猪蹄咋做皮冻不硬猪蹄怎么做皮冻 _生活密码

随着人们的生活水平的提高，更多人开始注重饮食卫生，所以很多人选择在家烹饪美食。而猪蹄皮冻是比较受群众喜欢的一道菜，很多人想在家制作猪蹄皮冻，但是不知道猪蹄皮冻怎么做的，下面小编给大家分享一下猪蹄皮冻的做法吧。

文章插图
1、猪蹄用清水洗净，放锅里加水煮开翻几次，捞出水冲一下。
2、再次加水煮开，汤已经变清了，再捞出来用水洗净。
3、清理蹄毛，夹缝部位直接挖掉。再次冲洗干净。
4、将猪蹄和辅料（除蒜和盐之外）放入锅中，加半锅水，高压煮50分钟。
5、锅冷却后捞出猪蹄，很烂的样子，基本脱骨了。
6、开始最困难的一步吧，带着手套忍着热度拆骨，把骨头全部剔出来。
7、剔出的肉和皮切碎一下，放入汤中。
8、把汤里的油脂撇出来，把其他调料也捞出来。
9、放入蒜粒，继续开锅熬10分钟左右，加盐和鸡精，调整口味，不要太咸哦！
【猪蹄咋做皮冻不硬猪蹄怎么做皮冻】10、出锅，装入合适的容器冷却后放入冰箱，待凝固后就可以开吃了！
11、切块装盘，按自己的口味调凉拌汁浇上。我用了蒜蓉葱花生抽凉拌汁香油和香八宝。加点油泼辣椒更有味呢！
以上就是小编给大家分享的猪蹄皮冻做法，通过以上步骤我们就可以了解到，其实制作猪蹄皮冻并不难，只要根据以上步骤操作就可以制作出美味可口的猪蹄皮冻了。

猪蹄咋做皮冻不硬 猪蹄怎么做皮冻

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