鱼片应该是很多朋友都喜欢吃的 ， 毕竟去骨的鱼片非常鲜，所以平时饭店溜黑鱼片这道是比较受欢迎的，那溜黑鱼片怎么做呢？下面让小编为大家接介绍一下溜黑鱼片教学步骤吧！
【黑鱼溜鱼片的做法和配料 糟溜黑鱼片的做法】1、黑鱼取出内脏，鱼鳞洗净 。
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2、取出鱼骨，去掉鱼皮，取净肉，将鱼肉片成片 。
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3、放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，淀粉 ， 少许蛋清，抓匀腌制15分钟 。
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4、锅中下宽油，放入葱姜炝锅，下腌制好的鱼片 。
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5、旺火翻炒至鱼片变色 ， 加少许白酒，盐，旺火炒香 。
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6、加少许水淀粉勾芡，炒匀，关火出锅 。
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以上是关于溜黑鱼片的教学，如果你喜欢吃鱼片的话，你可以尝试学一下这道溜黑鱼片，做法步骤非常简单，相信你可以很容易学会的 。
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