莲藕排骨汤是湖北的一道家常菜，虽然莲藕排骨汤的做法很简单 ， 但是对于没有太多做饭经验的朋友而言 ， 并不是很了解湖北莲藕排骨汤的做法 ， 那下面就与大家来了解一下湖北莲藕排骨汤的做法！
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1、洗藕，先把刷子刷干净外皮，搞不干净的用刀削 。如果灌了泥就麻烦了，用筷子边通边洗 ， 通不干净切开搞 。最后切滚刀块，用盐水泡半个钟 。
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2、把切好的排骨用水反复冲洗 ， 最后放水里出血水 。泡一会后弄干 ， 炒锅烧热放排骨和姜片，盐爆炒 ， 等香气四溢，肉变色后驱料酒翻炒 ， 再烹入热水 ， 这时你会看到汤是乳白色 。等汤煮滚后放入电饭煲内 。
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3、把藕再次冲洗干净 。等电饭煲里的汤滚后 ， 加入藕，捞出姜片 。注意水的高度不要太满 。关盖后等它自己煲上1小时，自己会转保温状态 。中间检查下藕和汤，如果是好藕一定是很粉了 。继续保温状态2-3小时 。
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4、最后对汤调味，加入适量的高汤精和盐，盛出藕汤后加上葱花和胡椒 。
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【排骨莲藕汤家常做法 排骨莲藕汤的做法大全】就这样，一道美味的湖北家常莲藕排骨汤做好了，看完之后是不是觉得很简单呢？
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