黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食 ， 就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样 。下面一起来看看黄牛肉怎么做好吃？
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1、各式食材准备 。
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2、黄牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5 ml，盐1g，生粉5 g，食用油5 ml，拌匀腌制20分钟 。
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3、豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用 。
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4、热锅凉油 ， 入豆瓣酱，大蒜，生姜翻炒 。
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5、小火炒出红油 。
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6、加入鲜磨菇 。
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7、翻炒至磨菇塌软 。
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8、加入适量清水，大火烧开 。
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9、加盐，鸡粉，适量葱段调味 。
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10、煮熟后的鲜磨菇捞出 ， 铺在碗底 。
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11、下之前腌好的牛肉片 。
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12、煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中 。
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13、铺上大蒜末，香葱末 。
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14、炒勺内烧滚热油 。
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15、趁热淋在蒜末葱末上即可 。
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