西红柿又名番茄 ， 在生活中真是一种很常见的食物了 ， 既是水果又是蔬菜 。那么西红柿可以生吃吗？
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1、西红柿可以生吃 。
2、营养成分和水果类似 ， 富含多种维生素和膳食纤维 。另外番茄还含有番茄红素这种植物化学物，在体内可以发挥类胡萝卜素的功效 。生吃可以避免比如维生素C这些不耐高温的营养素被破坏，可以保留更多的营养成分 。
3、但是，番茄经过加热或过油之后 ， 细胞壁破环，其中营养成分释放出来，更容易被人体吸收 。所以建议胃肠道功能较弱的人群将西红柿炒熟后食用 。
【西红柿可以生吃吗 生吃水果西红柿功效与作用】以上就是给各位带来的关于西红柿是否可以生吃的全部内容了 。
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