每个地方都有自己特色的菜式 ， 并且一般能传承下来，都是因为经典又美味 。下面一起来看看虎皮青椒属于什么菜系 。

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1、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子 ， 是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名 。
2、只要将洗净的青椒入锅 ， 干炒至表皮起皱 。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可 。原料便宜，做工简单 。成菜后 ， 气味清香，口感鲜辣 ， 绵而不烂 。有疾患者应少食或忌食 。
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