米饭是我国常吃的主食 ， 很多人在煮米饭的时候，不是水放多了 ， 就是水放少了 ， 煮出来的米饭要不是太硬，就是太稀，那么米饭放多少水呢？

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1、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节 。
2、洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
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