米酒甘香可口 ， 是常见的低度酒饮之一，但是米酒在酿造以及存放的过程中都极易出现长白毛的现象，那么米酒长白毛是怎么回事呢？

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1、米酒白毛是根霉菌的菌丝，原因是根霉菌放的太多了，繁殖太旺盛了，这个的话对酒影响不大，可以直接忽略这个问题 ， 如果还觉得担心，可以放在锅里煮一下 。
【制作米酒长白毛了还可以喝吗 米酒长了一层白毛去掉它可以吗】2、如果长了绿毛黑毛之类的，明显是别的细菌过于旺盛的繁殖了 。一般来说，如果根霉菌正常繁殖，为占有压倒性的优势 ， 从而抑制其他细菌的繁殖，但是如果出了事故，比如有油滴之类的，可能会导致异种细菌的过度繁殖，从而破坏整个菌种的平衡，这样的米酒就不能继续喝了 。
以上就是给各位带来的关于米酒长白毛是怎么回事的全部内容了 。

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