砂锅在日常生活中非常常见，是一种非常好的烹饪工具 。但是很多人却不知道如何正确的使用砂锅 。那么砂锅炖汤的危害是什么呢？

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1、砂锅炖汤时间过长会使肉类植物中的蛋白质降解，营养物质流失较多 ， 从而影响肉类的口感，尝起来有些酥软，没有韧性 。
2、砂锅是一种密封性较好的烹饪工具，在炖肉类时 ， 比如：羊肉、狗肉等味道较大食物，会使肉的味道难以排出，从而影响食物的风味
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