红薯有丰富的营养，其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯 。那么生红薯可以吃吗？

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【家庭保存红薯的方法 在家如何保存红薯】1、红薯不宜生吃 。
2、因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时 ， 还应适当地延长蒸煮的时间，这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉 。
3、红薯最好还是煮熟吃 。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味 。吃红薯时应当配合其他的谷类食物 。如果单吃的话 ， 由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡 。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的 。
以上就是给各位带来的关于生红薯是否可以吃的全部内容了 。

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