焯水是烹饪肉食类材料时通常需要执行的常见过程，这意味着将经过初步加工的食材放入沸水锅中 ， 加热至半熟或完全煮熟的状态，然后将其取出进行进一步生产 ， 然后炖煮，那么清炖鸭汤需要焯水吗？

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1、炖鸭需要用热水烫一下 ， 也就是焯水的过程 ， 如果鸭子煮熟而不会变白 ， 鸭子肉上的血迹和腥味将无法及时清除 ， 因此，炖煮后鸭子会有很大的腥味，从而影响菜肴的味道 。
2、鸭子在煮前要先烫一下，鸭子炖后，不会因厚度和其他原因而在生熟之间产生差异，这使味道更好 。因此，最好先焯水一下 。
【清炖鸭汤里能放什么东西好吃 清炖鸭汤里能放什么东西好喝】以上就是给各位带来的关于清炖鸭汤是否需要焯水的全部内容了 。

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