炖排骨，可以说是人们平常的饮食生活中 ， 最常见的一道菜，属于经典菜 。那么清炖排骨需要多少时间呢？
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1、用高压锅煮排骨 ， 由于锅中的压强很高，能达到的温度也高于常温时的沸点100度，煮排骨时所需要的时间更短，在开始来气之后 ， 只需要继续大火煮20分钟左右即可熟透 。
2、而普通锅时间会更长，需要30分钟左右 。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品 。
3、排骨炖汤之前要先用冷水浸泡一段时间，这样可以去除里面的血水，然后再用沸水焯水，并且捞出锅中的浮沫，经过这些处理的排骨炖汤 ， 才不会有腥味 。
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