蒸排骨是比较受欢迎的一道美食，它的做法比较多 ， 可以用各种各样的食材，会有不同的味道和口感，很多人都会用小米蒸排骨 。那么小米蒸排骨用焯水吗？
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1、小米蒸排骨不用焯水 。
2、小米蒸排骨是江苏一带的风味小吃 ， 排骨先处理好，再包裹上浸泡过的小米蒸制而成，小米包裹着排骨，让肉更加鲜嫩 ， 小米则晶莹剔透、粒粒分明、软糯中带着微微的嚼劲，而且蒸菜不会产生油烟 。
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