【咖啡酸的好还是苦的好 懂咖啡的人一般喝哪种咖啡】在世界各地 ， 人们越来越爱喝咖啡 。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻 。但咖啡酸味重是什么原因呢？

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1、咖啡在烘焙过程中会产生一种叫奎宁酸的物质，这种物质是咖啡酸味的主要来源 。
2、通常咖啡的烘焙程度越低，酸味越明显，而很多烘焙较深的咖啡，则不会有这个问题 。咖啡放凉后会变酸，是因咖啡豆子本身是一种水果 ， 因此富含单宁酸，当咖啡温度下降之后，单宁酸释放出来，且在温度较低的时，味觉对酸味更加的明显 。会明显感觉到放凉后咖啡明显变酸 。
以上就是给各位带来的关于咖啡酸味重是什么原因的全部内容了 。

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