包子二次醒发的方法 包子二次醒发怎样才算成功

都知道,包好的包子,在蒸之前要进行二次醒发,这样包子才会更加蓬松、好吃 , 那么包子二次醒发的窍门是什么呢?

包子二次醒发的方法 包子二次醒发怎样才算成功

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1、充足的醒发时间:蒸包子二次醒发的时间不能太短 , 如果发现没有醒发好,那么可以自己适当延长醒发的时间 。
2、适当的温度:如果包子醒发很久还是没有醒膨胀变大,那么要注意升高醒发的环境温度,提高醒发的效率 。
3、适当的湿度:醒发包子的时候还需要比较合适的湿度,如果湿度过低 , 也比较难醒发到理想的大小 , 因此可以将包子放在装水的蒸锅中醒发 。
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