低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，那么低筋面粉是小麦粉吗？
文章插图
1、低筋面粉不是小麦粉，但是小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉 。
2、低筋面粉简称低粉，与日常生活中的蛋糕粉、高淀粉相似 。
3、通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
【高筋面粉跟低筋面粉有什么区别吗 高筋面粉跟低筋面粉有什么区别图片】关于低筋面粉是否是小麦粉内容的介绍就到这了 。
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