蚝油起源于中国 ， 被广泛用于中餐的制作当中，尤其在油炸食品中，很多都会用到，还可以作为面条的调味料 ， 那鱼露和蚝油有什么区别？
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1、制作不同：蚝油是由牡蛎制成的，把牡蛎放入水中煮沸，直到汁液变成浓稠的酱汁为止 。而鱼露是将鱼和盐一起发酵制成的，凤尾鱼主要用于制作这种酱 。基本成分虽然差不多，但制作方法不同 。
2、颜色不同：蚝油是棕褐色，而鱼露大多是红褐色或者琥珀色 。蚝油比较浓稠，而鱼露呈水状且透明 。
3、气味不同：蚝油很甜，带有咸味 。而鱼露一般带着咸味和坚果味 ， 还有腥味，用的时候添加少量柠檬汁，可以去除这种腥味 。和鱼露相比 ， 蚝油的味道更香，也更加温和 ， 可以直接使用 。
【鱼露和蚝油使用区别 鱼露跟蚝油】以上是关于鱼露和蚝油有什么区别的介绍 ， 希望对你有用吧！
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