香肠是非常好吃的一种小吃，很多朋友在秋天都喜欢吃香肠，不过很多朋友对市场上的香肠不放心，所以想自己做香肠 ， 那香肠怎么做？今天小编给大家分享一下香肠的制作方法，一起来看一下吧！
1、把肉洗净，抹干表面水分，切成小块，肥肉同样切小块与瘦肉拌匀 。
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2、将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调料，加入肉中拌和均匀 。
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3、将肠衣用温水泡软，洗净 。肠衣的一端用白线扎住封口 。
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4、肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块慢慢往肠衣中灌 。
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5、用手轻轻将肉块从肠衣入口往肠衣的下端挤，挤紧一些 。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破 。
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6、用消过毒的针在灌好的肠上穿刺 ， 再将肠内的肉挤紧实 。然后用干净的细线按15cm左右为一节扎好 。
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7、挂在通风处晾 ， 晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏 。
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【香肠怎么做才好吃 香肠怎么做的全过程】以上是制作香肠的做法 ， 如果你喜欢香肠的话，你可以按照上面香肠的方法去做就可以了 。
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