小黄鱼是我们日常生活中常见的一种食材，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，现在很多人喜欢用小黄鱼跟酸菜一起烹饪，那么酸菜小黄鱼做法是什么呢？今天小编给大家分享一下酸菜小黄鱼做法吧 。

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1、小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分 ， 入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用 。
2、炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味 。
3、中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可 。
【酸菜小黄鱼图片大全高清 酸菜小黄鱼图片大全大图】以上就是小编给大家分享的酸菜小黄鱼做法，黄花鱼是一种性味甘平的食材，健脾升胃是它最重要的功效，所以多食用酸菜小黄鱼对身体健康是有一定好处的 。

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