虾酱是一种非常美味的调料品，很多家庭在做菜的时候都是放一些虾酱在里面，这让会让食物变得更加好吃，不过网友们不知道虾酱为什么有臭味？对于不知情的网友们，下面我们一起来了解一下吧 。
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1、臭味应该是在发酵期间产生的，这和虾酱的质量有关 。一级虾酱是没有臭味的 。
2、一级品：颜色紫红，形状呈粘稠状，气味鲜香无腥味，酱质细，无杂鱼 ， 盐度适中 。
3、二级品：颜色紫红，酱软?。?鲜香气味差，无腥味 ， 酱质较粗，有小杂鱼等混入，咸味重或发酵不足 。
4、三级品：颜色暗红不鲜艳 ， 酱稀粗糙 ， 杂鱼杂物较多，口味咸 。
【虾酱发臭怎么回事? 虾酱发臭了还能吃吗】不过虾酱是经过发酵制作而成了，因为也不建议网友们经常食用 ， 希望这个回答能帮助到网友们 。
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