说到萝卜干这道食材 , 相信很多人都有吃过,它是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜,咸香脆口 , 消食开胃 。但是很多人并不知道如何腌制萝卜干,那么萝卜干腌制方法是什么呢?下面一起来看看 。

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1、准备好食材:萝卜5个(约8斤) , 盐、花椒、八角、五香粉各适,香油适量,醋、白酒各适量 。
【萝卜干的腌制方法的做法大全 萝卜干的腌制方法的做法视频】2、首先是将萝卜洗干净削头去尾,切成长条,晒制成萝卜干 。
3、将晒好的萝卜干收在盆中,(稍泡10分钟左右)用清水冲洗干净 。
4、萝卜干冲洗后,放在镂空的筐中空水 , 在空水期间大约隔2个小时左右,端着萝卜干的筐抖一抖,让水分散发的快一些 。
5、萝卜干空水时间大约1天后 , 再进行腌制 。将空好水的萝卜干放在一小盆中 , 放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水(约1大碗)、再放点醋、白酒(少量,各约一小汤勺) 。
6、然后在腌制的过程中,每隔大约4个小时,端着盆抖一抖,让水和萝卜干腌制均匀,随后再放上五香粉(或十三香),要抖均匀 。
以上就是萝卜干腌制方法的介绍了,大概腌制2天后,就可以食用了,大家食用时,可以根据自己的喜好,加香油调拌更是美味,另外可以加点生抽提鲜的 。
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