秋葵再这个季节非常的常见，他叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐 。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味 ， 可榨油 。那么凉拌秋葵怎么做好吃呢？
【如何做凉拌秋葵好吃 秋葵怎么凉拌好吃?】1、首先我们要处理一下秋葵 ， 秋葵是有小刺的，有些可能比较硬 ， 会扎的比较痛 ， 先拿大盆洗一下秋葵 。

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2、稍微洗一下后 ， 就可以用刀刮秋葵了，秋葵是有五个面在，每一个面都得刮 ， 当然不能太用力刮，轻轻的刮就可以了 。

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3、刮完后直接把头部给去掉 ， 去不要一个一个去头，可以一排排整齐再一并切掉头，切完头，再用干净的自来水清洗一下 。

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4、然后直接把水给过滤掉 ， 在锅中放水，水滚来后，再放入秋葵，秋葵如果比较软点嫩点，可以直接煮1-2分钟 ， 如果硬点老一点的秋葵，煮个5-6分钟左右 。

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5、煮好后用凉水再过滤一遍，放入碗中备用，先把酱油倒一点 ， 再加入盐味精，最后在锅里烧油 ， 再泼倒秋葵上 ， 搅拌均匀就可以了 。

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这个办法适合少部分的凉菜 ， 如果夏天吃不下下饭做凉菜就可以了，是不是特别简单，赶紧回家试试吧 。

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