老抽酱油是做什么用的生抽老抽酱油买哪个 _生活密码

老抽酱油是酱油的一种，很多人喜欢在做菜的时候放一些老抽酱油。但是市场上各种各样的老抽酱油特别多，那么老抽酱油购买技巧是什么呢？

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1、看包装：真品酱油的生产日期、保质期的标签颜色和印刷都非常清晰，瓶身也比较光滑、透明；劣质酱油的标签颜色浅而不明显，瓶身粗糙凹凸不平，可简单判别酱油优劣。
2、看颜色：好的酱油色泽鲜艳，而且倒出来看有光泽，色泽均匀。而不好的酱油颜色浑浊、淡薄。气味也不是很好闻。
3、看泡沫：质量好的酱油用手摇几下，就会起很多的泡沫，而且泡沫还不易散去。质量不好的酱油则只有少量泡沫。这是因为好的老抽含有的氨基酸和蛋白质等物质，这些物质具有一定的起泡性。
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