购买淀粉的时候就会发现货架上的淀粉聆琅满目，无非就是名字不同，有红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉等等，其实名字不同用途也是不同的，差别还不小呢，用错了还真会导致做菜失败 。那么淀粉跟生粉一样吗？
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淀粉【淀粉跟生粉一样吗 生粉能不能炸东西】1、生粉，又称豆粉或豆菱粉，大多是用蚕豆或装角制成 。
2、生粉看上去粉质细腻、颜色泛白，可以作炒菜时的调料，最主要的是用于肉类原料的加工等等 。
3、而淀粉大部分是用红薯做的，当然也有其它原料做成的，是在烹饪中会用来上浆和勾芡用的 。
总的来说，淀粉跟生粉不一样的，有着很大的区别 。
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