的确，当我们心情不好的时候，都会特别的喜欢吃一点甜食，而且还有人说，生活这么苦，只有甜食才能让自己开心起来 。而且市面上甜食的种类非常的多，其中一种是巧克力淋面，那么巧克力淋面怎么做呢？下面一起来看看 。
1、准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克 。

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2、将淡奶油 ， 纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里 。

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3、小火加热，搅拌均匀 。

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4、然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开 ， 熄火 。

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5、坐冷水浴降温 。同时160度上下火预热烤箱 。

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6、温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌 。

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7、巧克力布丁液过滤2次 。分别装入布丁杯中 ， 烤盘注入80至100度的热水 。

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【最简单巧克力淋面配方窍门 做巧克力淋面用什么巧克力】8、放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉 。

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9、出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱即可 。

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以上就是巧克力淋面的做法步骤了，另外要是大家想做不一样颜色的巧克力淋面 ， 可以把其中的黑巧克力换成白巧克力，然后再加入不同颜色的色素 ， 就能够调制出不同颜色的巧克力淋面了 。

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