黑枸杞泡水为什么颜色不同黑枸杞为什么不同的水泡出来的颜色不一样 _生活密码

要说起这个黑枸杞，这可有意思了，黑枸杞要是用水泡，那颜色是会变的，那么黑枸杞为什么泡水颜色不一样呢？下面小编带大家一起来看看吧。

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1、黑枸杞泡水之所以颜色不一样，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。
2、花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等) ，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等) 。
3、因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。
4、黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。
5、黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
【黑枸杞泡水为什么颜色不同黑枸杞为什么不同的水泡出来的颜色不一样】这个黑枸杞是不是很神奇，还能在不同的水质中变色，泡黑枸杞，还是要掌握好水温才行。

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