25日下午 ， 考亭沁凉的一角正酝酿一场点茶 ， 杨敏师傅携其夫人，以及好友来共同表演 。点茶，首先就是碾茶，现代一般就直接有茶粉，有时要先碎茶 ， 即把茶叶弄碎，然后再碾成粉
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用茶磨碾茶，要碾得越细腻越好 。
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一般要过三次才算是可以 ，
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茶磨有些人还推不动呢
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不可过快或过慢，
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要均速 ， 顺时针推动
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这样出的茶末才能更好的点茶
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茶末细腻
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然后用极细密的滤网筛出最后所用于点茶的茶末
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这一整个过程被称作“撵茶”，南宋的画家刘松年就曾画过一幅《撵茶图》
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长木桌上的专业全套的点茶工具——茶磨、茶筅、 茶盏、盏托等等
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长木桌上的专业全套的点茶工具——茶磨、茶筅、 茶盏、盏托等等
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长木桌上的专业全套的点茶工具——茶磨、茶筅、 茶盏、盏托等等
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长木桌上的专业全套的点茶工具——茶磨、茶筅、 茶盏、盏托等等
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点茶前的烫洗茶具
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点茶前的烫洗茶具
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点茶前的烫洗茶具
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点茶前的烫洗茶具
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点茶、抹茶碗
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点茶、抹茶茶具
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加入茶末
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倒沸水，不用多，
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用茶筅开始抹点，
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茶筅循序渐进地搅动进行调膏
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再注入温水，随后便是运筅——有力度、有手法地持续搅动茶汤
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直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质
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直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质
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直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质
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直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质
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直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质
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直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质
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直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质
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点茶过后 ， 展示茶百戏（分茶）
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运用茶勺蘸水在茶汤表面写“斗”字
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小盏中盛茶末 ， 用茶勺蘸茶末在茶汤上写字
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小盏中盛茶末，用茶勺蘸茶末在茶汤上写字
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“盏”字呈现在人们的眼前
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“盏”字呈现在人们的眼前
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最后，这些茶汤用长柄茶勺分入小茶盏中，分与众人品尝 。
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最后 ， 这些茶汤用长柄茶勺分入小茶盏中，分与众人品尝 。小编温馨提示：各位盏友茶客也可添加小编微信：jzzj114，或在淘宝搜索“建盏之家”你的留言，我们自会当做沸语 ， 添煮于茶汤之中 。
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杨敏获奖作品、证书等 。
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杨敏获奖作品、证书等 。
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杨敏获奖作品、证书等 。
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【点茶技法 点茶法步骤】杨敏获奖作品、证书等 。
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