豆芽相信很多人都吃过 。豆芽 ， 含有丰富的蛋白质 ， 口感爽脆，是非常常见的家常菜 。那么如何挑选豆芽呢？下面，小编带大家一起来看看吧 。

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1、闻豆芽上的气味 。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的 。
2、看豆芽身 。自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白 。
3、看豆芽根 。自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根 。
4、看豆粒 。自然培育的豆芽 ， 豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝 。
5、要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大 。
【豆芽怎么吃最好吃 豆芽好不好吃】以上就是关于如何挑选豆芽的介绍了，希望可以给到大家一些参考 。

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