黄花菜是很常见的家常菜，因为它的保存时间比较短，所以通常会做成干黄花菜，这样要吃的时候直接用水泡发变软后烹饪即可 。那么黄花菜干泡多久合适呢？
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1、如果是超市买的包装好的厂家黄花菜 ， 泡十几分钟就行了 。
2、如果菜市场买的要注意可能含硫 ， 多泡点时间，倒掉水清洗2~3遍 。
3、泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感 。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开 ， 这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆 。
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