鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较?。?25厘米左右 ， 后者则在40至50厘米以上，在市场上比较好买到鲐鲅鱼，还是很鲜的 。那么香煎鲅鱼的做法步骤是什么呢？
1、直接将鱼切成7MM厚的片，去掉内脏 。

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2、洗出血水 。

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【香煎鲅鱼的做法步骤是什么 香煎鲅鱼传统老菜馆】3、捞出滤干水份 。

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4、加入料酒和姜片抓匀 。

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5、加入生抽抓匀，腌二十分钟让其入味 。

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6、起锅热油，中小火一片片将鱼下入，一面煎至金黄翻面煎另一面 ， 煎熟出锅食用 。

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以上就是给各位带来的关于香煎鲅鱼的做法步骤是什么的全部内容了 。

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