牛排吃起来鲜嫩，而且营养价值非常高，因此很多人都爱吃牛排 。但是西餐厅的牛排太贵，很多人就会去超市买速冻牛排自己回家煎 。那么速冻牛排需要解冻吗？

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1、速冻牛排是需要解冻的，并且要使用正确的方法慢慢解冻，这样才能保证肉质的鲜嫩 。
2、很多人买回家都是直接用热水解冻，这种做法是非常错误的 。正确的做法应当是把冷冻的牛排，先放在室内几小时再使用；也可以把冻牛排放在冰箱冷藏室内几个小时 ， 而后再取出使用 。最科学的解冻方法是将速冻牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻 。
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