【辣椒酱食品特点有哪些 辣椒酱食品特点有哪些种类】辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品 。以湖南为多,有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红 , 上面浮着一层芝麻油,容易保存 。那么辣椒酱食品特点有哪些呢?
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1、色 。辣椒酱取之于优等朝天椒 。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成 。因此色泽鲜红,辣椒酱的红色来自辣椒的本色 。(绝不添加任何色素)在烹调过程中具有上色、感官良好的特点,使人有一种强烈的食欲感 。
2、香 。本产品在熬制过程中,添加了二十余种香料,所以具有独特的纯正香味 。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中,加入本产品效果更佳 。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果 。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等 。
3、味 。俗话说:五味调料百味香 。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成 。因此味道感官使人吃过之后 , 回味悠长,念念不忘,并且上瘾 。
以上就是对于辣椒酱食品特点有哪些的相关内容 。
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