刚买回来的新鲜的肉可以炒着吃吗，或者剁成肉馅，所以肉需要提前腌制一下 。那么腌肉的时候放鸡蛋吗？
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【腌肉加鸡蛋还是蛋清 腌肉打鸡蛋】1、腌肉的时候是可以放鸡蛋的 。
2、鸡蛋鸡蛋清和鸡蛋黄都可以放进去，这样腌制肉的时候 ， 会使得肉更加鲜嫩，而且可以锁住肉的水分 ， 不会让肉腌制后变得干巴巴的 。所以在腌制肉的时候 ， 可以加入一到两个鸡蛋的蛋液 。
以上就是给各位带来的关于腌肉的时候是否放鸡蛋的全部内容了 。
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