皮蛋,又称松花蛋、变蛋等 , 为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味 , 能促进食欲,那么皮蛋过期是什么样子?
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1、拿起松花蛋观察,过期的松花蛋弹性差、整个蛋体是软的,里面的蛋黄又软又大,蛋白发黏滑手 。
2、看外观,过期的松花蛋光泽不亮 , 且外面的蛋白没有变成墨绿色,蛋白上还有露珠样子的小气泡存在 。
3、闻气味,破壳的松花蛋会有细菌进入,切开松花蛋之后蛋黄里会有黑色液体流出,明显发生变质,其中还伴随着浓浓的异味 。
4、皮蛋洗干净后按照鲜蛋的灯光透照进行观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等,过期的松花蛋不凝固 , 呈水状,气室很大 。
【哪种皮蛋是无铅的 皮蛋不能跟六种食物一起吃】关于皮蛋过期是什么样子内容的介绍就到这了 。
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