白切鸭是广东省湛江市的一道特色名菜，属于粤菜系；此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种，其肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，补中养胃，那么白切鸭要煮多少分钟？

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1、大火煮开后换中小火煮45分钟左右 。
2、鸭一块洗净，用盐、酒腌好待用 。
3、沙姜洗净去皮磨成姜蓉，放盐调味后浇上熟油便成蘸料了 。
4、将鸭放滚水里中火浸约30分钟，捞起斩件便可 。
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