大盘鸡是一道非常美味和开胃的美食，而大盘鸡主要是由三黄鸡、土豆、青椒，胡萝卜制作而成 ， 也是具有很高的营养价值，不过对于很多没有做法经验的网友们而言，并不知道大盘鸡的做法 ， 下面我们来了解一下吧 。

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1、整鸡剁成块，把切好的鸡块放锅里，加入水，水沸腾后，焯去血沫杂质，把鸡块捞出来先放一旁 。
2、土豆、青椒切块 。
3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香 ， 放入焯好的鸡块翻炒至变色 。
4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟 。水以没过鸡块为宜 。水多一点可以更入味 。
【大盘鸡的做法+最正宗的做法 大盘鸡的做法最正宗的做法家常】5、放入土豆继续炖10分钟 。
6、倒入青辣椒干辣椒 。起上色作用 ， 辣味主要靠干辣椒了 。
7、稍微翻炒，便可出锅了 。
8、再配上煮好的皮带面 ， 美味的大盘鸡就做好了 。
当然啦，要是不喜欢吃面的网友们也可以选择不加，毕竟做法并没有任何的规定 。

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