滨州市是山东省下辖地级市 , 位于山东省北部、鲁北平原、黄河三角洲腹地 , 地处黄河三角洲高效生态经济区、山东半岛蓝色经济区和环渤海经济圈、济南省会城市群经济圈“两区两圈”叠加地带,是山东省的北大门 。历史文化悠久,是黄河文化和齐文化的发祥地之一 , 滨城宴请宾客饭菜丰盛,有冷盘、热炒、大件(全鸡全鱼)、甜货等,多达十几道菜 。下面一起看看滨州特色美食有哪些?

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1、烧鸡:大山烧鸡,起源于无棣县碣石山镇(原大山镇) , 是颇具地方风味的滨州特产之一,因其“肉嫩味鲜,外酥内软,色泽鲜艳,风味独特”而香飘京津冀鲁 。在滨州十大小吃中,首先提到的是烤鸡 。外面脆 , 里面嫩 。特别美味 。

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【滨州的特产美食 滨州特色食物】2、锅子饼:锅子饼先用软面做两个小饼,在熬子上烙黄备用,再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅,卷入饼中,稍煎 , 切成块食 。由清朝末年滨城西关村邢振海初创 , 经过多年积累和研究 , 将这种用单饼卷肉或蛋的食品,称为“邢家锅子饼”,历经百年风雨 , 成为经久不衰的“老字号” 。是山东滨州市特色传统名点之一 。

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3、马蹄火烧:马蹄烧饼已有百年历史 。用传统做法吊炉烤制而成,其形状如马蹄,故名马蹄火烧或马蹄烧饼 。味道香酥可口,外焦里酥,百吃不厌 。

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4、水煎包:水煎包,特色传统风味小吃,距今已有500多年的历史 。水煎包和锅贴 , 根本操作顺序大同 , 都是将面皮包馅,下入平底锅,加水或稀面浆大火煎制,但锅贴要二次下浆 , 成熟后成片相连,水煎包是将熟时淋入小磨油,翻身再煎便成 。

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5、绣球干贝:“绣球干贝”是山东传统的名贵海鲜菜 。属于海鲜类菜肴 。此菜形象逼真 , 有如舞龙时用的绣球,色彩鲜艳,绚丽多彩 , 故而得名 。形似绣球,口感嫩爽多汁,鲜而不腻,甘美滑润 。

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