现在人们之所以可以做的出来各种各样的美食 ， 当然就是他们做饭的方式是非常多了 。那么现在最受的人们喜欢的一种做饭的方式就是无水焗，那么无水焗什么意思呢？
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1、无水焗就是无水炖 ， 通过高压，利用食物中自身的水分以及清洗食物后留下的水分炖制而成 。
2、无水焗是源自中国八大美食菜系粤菜中客家菜一种独特烹饪方法，主要是通过少油高温蒸烤的方式，保持食物原汁原味，在不加水的情况下，做到味香浓郁、营养丰富，代表菜有盐焗鸡、酿豆腐，是健康美味的烹饪方法的代表 。
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