香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌 ， 那么新鲜香菇要焯水吗？
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1、鲜香菇尽量不要焯水 ， 焯水很有可能会破坏鲜香菇中的营养物质，还会导致口感降低 。
2、一般将鲜香菇清洗干净即可 。先把鲜香菇的蒂全部剪完，再倒入适量的淀粉，用手不停搅拌清洗 。
3、如果香菇伞形状下面都很干净光洁，只要再过洗一遍即可 。
【新鲜蘑菇怎么洗才干净 吃完香菇千万别碰5种食物】关于新鲜香菇是否要焯水内容的介绍就到这了 。
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